8月12日—14日，2016首届中国·韩城国际花椒节”在司马迁故里韩城市隆重举行。本次活动由中央电视台第七套农业节目、中国食品科学技术学会主办，陕西为康食品科技股份有限公司、韩城市工商联协办，中共韩城市委、韩城市人民政府、CCTV-7《美丽中国乡村行》栏目承办。国家林业局、中国经济林协会、陕西省、渭南市有关领导、国内外花椒行业专家学者、全国各地花椒客商代表以及国内30多家主流媒体记者参加了此次活动。

8月12日晚上19:00，花椒节招待晚宴在韩城秦园大酒店举办，出席此次宴会的有韩城市委书记李智远、韩城市市长褚锦锋、副市长孙虎敬等领导。晚宴现场成功签约三个项目（分别是天津春发生物科技集团有限公司与久芳韩城有限公司，海底捞餐饮股份有限公司与陕西为康食品科技股份有限公司，中华全国供销合作社南京野生物植物综合利用研究院与陕西韩城太空花椒有限公司），为首届花椒节的开幕锦上添花。

 8月13日上午8:00，韩城国际花椒节在禹甸园盛大开幕，国家林业局林改司副司长付贵，中国食品科学技术学会理事长孟素荷，中国经济林协会会长张志达，韩城市委书记、市人大大常委会主任李智远，韩城市市长褚锦锋，渭南市副市长吴蟒成，美国食品专家代表Herbert Stone等出席开幕式。首先韩城市市长褚锦锋致辞，他详细介绍了花椒的种植历史、规模及后期效益，接着中国食品科学技术学会孟理事长作重要讲话，她指出，作为天然的香辛料，韩城“大红袍”花椒是重要的代表，不仅形成了独特的资源优势，更注入了科技内涵。各个环节，都进行了有效的价值延伸和提升，使其更具生命力、有品牌、有未来，并且此次花椒节的成功举办，也将为韩城、中国的花椒品牌构筑新的未来。接下来，来自美国的专家代表Herbert Stone博士就国际花椒的发展趋势作了详细阐述，随后国家林业局林改司副司长付贵在讲话中指出，花椒产业作为林业的一个特色小品种，在韩城形成了三大系列、60多个深加工品种的大产业，为全国发展特色林果探索出了好的经验，具有典型的示范意义。他希望，韩城市委、市政府以举办花椒节活动为契机，加强科技创新，加大花椒产业支持力度，健全花椒产业链，打造花椒特色产业，为促进花椒产业又好又快发展做出巨大贡献。最后中国经济林协会会长张志达讲话并授牌韩城市政府成立“花椒研究院”。 

     在此次韩城国际花椒节上，还举办了“麻辣食品创新大赛”，卫龙、佳龙、津津友味、祥云、统一、康师傅、旺旺、白象等近三十家国内外知名企业参与了“麻辣食品创新大赛”产品展示活动，消费者及业界代表对参赛作品进行了品尝、投票，出席开幕式的领导及有关企业、媒体等，也先后来到国内外食品企业产品和韩城地方特色小吃展示区实地考察，中央电视台农业频道、中国经济网、中国食品报等相关媒体给予全程报道。

8月14日，花椒产业科技发展论坛暨颁奖典礼在韩城国际酒店召开，韩城市副市长王云章出席论坛。论坛主要从国际化的视角和科学的分析，针对国内外花椒产业的发展现状、趋势以及面临的挑战等问题，进行了深刻的分析和讨论，使大家更清楚地了解了这一天然的香辛料所蕴藏的能量。此外，在这次论坛上，也进行了“麻辣食品创新大赛评比”的颁奖活动。郑州市平江商会会员企业：漯河市平平食品有限责任公司获“最佳产品创新奖”，郑州佳龙食品有限公司、河南津津友味食品有限公司、郑州市祥云食品有限公司获得“消费者满意奖”。

至此，为期三天的首届国际花椒节圆满结束。