200家调味面制食品企业
宣誓“做放心食品”

□记者 魏国剑

 1月22日上午，“首届调味面制食品安全峰会”开幕，200家调味面制食品企业庄严宣誓：做放心食品，让社会放心，向消费者展示崭新的风貌和行规。

中国食品科学技术学会、河南食品安全委员会以及省质量技术监督部门相关人士出席了会议。

 河南、湖南两地共推“麻辣面制食品”

 以老百姓俗称的“麻辣条儿”为代表的麻辣面制食品，在河南乃至全国有着巨大的市场。它以“鲜、嫩、咸、辣、甜、五香”的鲜明、刺激的口感，有着深厚的消费群体。很多消费者不知道，其实，麻辣食品是一种有着悠久历史的中华传统美食。

 调味面制品食品行业商会郑州平江商会会长王君军介绍，现在深受全国消费者喜爱的调味面制品，其实起源于湖南平江县清朝著名贡品——平江酱干，这是平江的传统名吃，后来经过工艺升级，演变成了现在新型湘味名吃。

十几年前，有“天下粮仓”美誉的河南就吸引了平江人到这片沃土发展麻辣食品，如今，河南和湖南已成为两块并驾齐驱的麻辣食品的生产腹地，供应着全国市场需求。

“麻辣面制食品”因规范而前景喜人

“麻辣面制食品形成了年产值200亿元以上的行业规模，每年用面粉80万吨，食用油26万吨，辣椒3万吨，安排就业人员20多万人次。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷在发言中说，调味面制食品已经成为河南乃至全国方便食品产业中新的增长点，更是中国传统食品工业化的新星。

 郑州市平江商会秘书长李长根说，目前河南生产基地拥有近200家麻辣食品企业。2007年，《调味面制食品地方标准》的实施，使得调味面制食品开始向绿色食品靠拢，如今，以质量、规模、品牌取胜的发展之路，更是整个行业的风向标。河南区域的调料面制食品企业已经拥有行业领先的自动化产品线几百条，上千人规模的企业屡见不鲜。“原料生态化”、“生产规模化”、“传统食品工业化”已经成为行业标准，也产生了君仔、卫龙、周小玲等叫响全国的名牌。

“共携手、勇担当，为推动调味面制食品行业的健康发展和食品安全工作做出新的贡献。” 首届调味面制食品行业安全峰会进一步推进麻辣食品的健康、安全、消费者可信赖进程。