近日，由天津春发生物科技集团与郑州平江商会联办的技术交流会在天津举办，近40家生产麻辣面制品的企业负责人参加。与会人员就麻辣面制品食品安全、市场与新产品、加工技术与科研等进行了广泛深入的交流。
   天津春发集团是国内咸味香精行业的龙头企业。据商会秘书长李长根介绍，生产麻辣面制品的多为中小企业，全国产销额目前已有100多个亿，容纳就业20多万至30万人，产品已经从不起眼的小食品发展成为一大类休闲食品。
   食品安全是此次交流会重点内容之一。会上，天津科技大学食品学院院长、博导张泽生介绍了食品添加剂的安全常识和国家管理的规范，指出规范使用食品添加剂是食品安全第一位问题，要严格执行食品安全法和国家GB 2760—2011食品添加剂使用标准，避免超范围、超量使用添加剂，禁止使用非法添加物。春发集团质量中心主任李松耀介绍了春发集团食品安全管理体系，春发开发的“配方辅助设计系统”可以对不符合国家标准规定的原料自动报警；建设了国家级咸味香精实验室；通过了国内外各项重要的管理和食品安全体系认证，如美国AIB标准认证，细化到生产厂院苍蝇等虫害的治理；春发产品可以在24小时实现追溯锁定目标。据该公司产品线总监刘鹏介绍，将中国两个最有风味的麻辣元素结合在一起，很有生命力。会上，业内人士呼吁，这个行业曾出现过乱添加造成食品安全问题，因此企业自身要规范化、标准化发展。